الوجبات السريعة وعالم من التعقيدات !!!

0 7

ازداد استهلاك الوجبات السريعة بشكل كبير خلال الأربعين سنة الماضية ، لذلك إذا ما أولينا بعض الاهتمام لعدد الأطعمة السريعة التي نستخدمها خلال الأسبوع ، فقد نفاجأ بذلك. ليس هناك شك حول الطعام السريع غير الصحي ، لكنه لا يزال الطعام الأكثر مبيعا ، وكثير منا ينسى طعم الأطعمة محلية الصنع.
في هذه المقالة ، نحاول أن ننظر إلى آثار الوجبات السريعة على أجسامنا ونرى كيف يمكن للأنماط الغذائية التي يدمنها كثير من الناس اليوم أن تكون ضارة بصحتنا.

الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية
العديد من الأعلاف السريعة جنبا إلى جنب مع طعامهم الخاص لديهم الكربوهيدرات الغنية بالصودا وأي ألياف. عندما يكسر الجهاز الهضمي هذه الأطعمة ، يتم إطلاق الكربوهيدرات مثل الجلوكوز في مجرى الدم ، ونتيجة لذلك يرتفع سكر الدم. يتفاعل البنكرياس مع إفراز الأنسولين لهذا السكر. يأخذ الأنسولين السكر إلى الجسم من الجسم الذي يحتاجه للحصول على الطاقة. كما يستخدم جسمك ويخزن السكر ، يعود سكر الدم إلى الحالة الطبيعية.
يتم تنظيم عملية الجلوكوز هذه بشكل كبير من قبل الجسم وطالما يمكن للأعضاء التحكم في هذه الزيادة في نسبة الجلوكوز في الدم. ولكن إذا كنت تستهلك مستويات عالية من الكربوهيدرات بشكل متكرر ، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
مثل هذا الوضع مع مرور الوقت ، فإن استجابة الأنسولين الطبيعية للجسم تجعل من الصعب. لذلك ، فأنت عرضة لخطر زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين والسكري من النوع الثاني.

السكر والدهون
تمت إضافة العديد من الوجبات السريعة التي تحتوي على السكر. هذا لا يعني فقط السعرات الحرارية الزائدة ، ولكن أيضا انخفاض في المواد الغذائية. يوصي أخصائيو القلب بأنك لا تتلقى إلا 100 إلى 150 سعرة حرارية من السكريات المضافة في اليوم. وهذا يعني من 6 إلى 9 ملاعق صغيرة. العديد من المشروبات السريعة وحدها لديها الكثير من السكر. علبة كحول تحتوي على 8 ملاعق صغيرة من السكر ، وهو ما يساوي 130 سعرة حرارية و 39 غراما من السكر وليس أكثر!

الدهون غير المشبعة هي دهون اصطناعية يتم تصنيعها أثناء تحضير الطعام. عادة ما يوجد هذا الزيت في هذه الأطعمة

الأطعمة المقلية
حلويات
عجينة البيتزا
المفرقعات
بسكويت
الدهون غير المشبعة بأي شكل من الأشكال بأي حال من الأحوال صحية أو جيدة. تناول الأطعمة التي تحتوي عليها يمكن أن يزيد من LDL الخاص بك
(الكولسترول السيئ) ، وخفض HDL (الكولسترول الجيد) وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.

صوديوم
الجمع بين الدهون والسكر ، وكمية كبيرة من الصوديوم (الملح) يمكن أن تجعل الوجبات السريعة أكثر لذيذ بالنسبة لبعض الناس. لكن البرامج الغنية بالصوديوم يمكن أن تؤدي إلى احتباس السوائل. لهذا السبب تشعر بالانتفاخ بعد تناول الطعام.
أيضا ، النظام الغذائي الغني بالصوديوم خطير بالنسبة لأولئك الذين لديهم مشكلة مع ضغط الدم. الصوديوم يمكن أن يزيد من ضغط الدم ويدفع القلب والجهاز القلبي الوعائي.
وفقا للبحوث ، فإن 90 في المائة من البالغين يقللون من كمية الصوديوم في أوعية وجباتهم السريعة. ضع في اعتبارك أن الأطباء قد نصحوا البالغين بعدم تناول أكثر من 2300 ملغم من الصوديوم يوميًا في اليوم. يمكن لعلف الوجبات السريعة أن يحتفظ بنصف كمية الصوديوم هذه.

الجهاز التنفسي
الدهون الزائدة من الوجبات السريعة يمكن أن تزيد من الوزن. ونتيجة لذلك ، يتحرك الشخص نحو السمنة. تزيد السمنة من مخاطر حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي ، بما في ذلك الربو وضيق التنفس. يمكن أن يزيد الوزن الزائد الضغط على القلب والرئتين ، وقد تكون العلامات أيضًا عالية الكثافة. قد تشعر بصعوبة التنفس عند المشي وتسلق السلالم وممارسة الرياضة.
بالنسبة للأطفال ، فإن خطر حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي واضح تمامًا. وجدت دراسة أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بالربو.

الجهاز العصبي المركزي
يمكن للوجبات السريعة أن تبطئ الجوع على المدى القصير ، ولكن تأثيره على المدى الطويل ليس إيجابيا. الأشخاص الذين يستخدمون الوجبات السريعة والحلويات المعالجة يكونون أكثر عرضة للاكتئاب بنسبة 51٪ أكثر ممن لا يأكلون أو يأكلون كميات صغيرة منهم.

الجهاز التناسلي
يمكن أن تؤثر المكونات المستخدمة في الوجبات السريعة والوجبات السريعة على خصوبتك. وجدت إحدى الدراسات أن الدهون السريعة تحتوي على الفثالات. الفثالات هي مواد كيميائية يمكنها تعطيل وظيفة الهرمونات في الجسم. قد يؤدي التعرض لمستويات عالية من هذه المواد الكيميائية إلى مشاكل في الأعضاء التناسلية.

تغطية الجهاز (الجلد والشعر والأظافر)
قد تؤثر الأطعمة التي تتناولها على مظهر بشرتك. في الماضي يعتقد أن الشوكولاته والأطعمة الدهنية مثل البيتزا، والسبب حب الشباب، ولكن وفقا للبحوث، الكربوهيدرات لإلقاء اللوم. الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يؤدي إلى زيادة مفاجئة في نسبة السكر في الدم وزيادة مستويات السكر في الدم، يمكن أن تهيج حب الشباب.
الأطفال والمراهقون الذين يتناولون الوجبات السريعة على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بالأكزيما. الأكزيما هي مرض جلدي يسبب مناطق ملتهبة وحكة في الجلد.

نظام الهيكل العظمي
يمكن للكربوهيدرات والسكريات في الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة زيادة كمية الحمض في فمك. يمكن لهذه الأحماض إزالة مينا الأسنان. من خلال إضعاف مينا الأسنان ، تبدأ البكتريا في الانتشار والانحلال.
يمكن أن تسبب السمنة أيضًا مشاكل لكثافة العظام والأنسجة العضلية. الأشخاص الذين يعانون من السمنة يكونون أكثر عرضة لخطر السقوط وكسور العظام. من المهم جدا الاستمرار في ممارسة بناء العضلات. الرياضة أيضا دعم صحة العظام. يجب أن تفكر أيضًا في اتباع نظام غذائي صحي لزيادة كثافة عظامك.

التأثير على المجتمع
اليوم ، حوالي ثلثي البالغين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. أكثر من ثلث الأطفال والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 19 سنة يعتبرون بدناء أو يعانون من زيادة الوزن. ويرتبط النمو السريع للوجبات السريعة في مختلف البلدان ارتباطًا وثيقًا بنمو السمنة في العالم. ازداد عدد الوجبات السريعة من الماضي إلى يومنا هذا بشكل كبير.
على الرغم من المحاولات لإعلام الناس والخيارات الغذائية الذكية ، فقد أظهرت الأبحاث أن كمية السعرات الحرارية والصوديوم من منتجات الوجبات السريعة لا تزال دون تغيير. استمرار هذه العملية سيكلف الكثير على المجتمعات.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.